三七花又名田七花、参三七花、山漆花、金不换花，为五加科多年生草本植物生长两年以上的三七尚未开放花蕾的干燥品。三七花生长到第二年亦可采摘，但提前采摘会影响三年生三七花和三七主根的生长，因此第三年采摘居多。最佳采摘时间为每年6月份、7月份，三七花在10月份以后开始结籽;经加工处理后，三七花到8月底才开始有新花上市。主产于云南文山、广西、西藏等地。其性味甘凉，具有清热解毒、平肝明目、生津止渴、降压、增强人体免疫力之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、失眠、高血压、偏头痛、急性咽炎等症。
由于三七花以Rb族皂苷为主，含量高达10%以上，是三七全株中含三七皂苷最高的部位，是具有较好的药用价值和养生保健作用的中药材，因而日益受到有保健意识人群的青睐。三七花价格偏高，面对利润中药材市场上不乏有劣质品、伪品的出现，我们又该如何正确的去鉴别它呢?现小编将其常见的鉴别方法做如下简述。
(一)、三七花等级鉴别方法
三七花级别划分是根据花的颜色、大小、带柄、不带柄、带短柄、带长柄来分，分为不带柄三年三七花特级、带柄三年三七花一级(短柄1~2厘米)、带柄三年三七花二级(长柄2~4厘米)和二年三七花等。通过等级划分，我们从以下“五看”来区别三七花质量的好坏。
1.看生长年限，常见的是三年花和两年花，三年花较两年花朵大(三年花花朵直径约2cm左右，两年花花朵直径约1.2cm以下)，柄粗(三年花柄粗直径约2~3mm，两年花柄粗约1mm左右)，有冲泡后色深味浓的特点。
2.看是否带柄，带柄的花较没柄的花价格低。由于花的功效要优于柄的功效，长柄占较重量且药用价值又没有花好，所以从性价比上看，短柄三七花要优于长柄三七花。短柄的定义一般在1.5cm以内，长柄的三七花柄长为4cm。
3.看品相，主要是看花的颜色和纯度，三七花在花蕾期采摘是最好的，因为此时相关的药用价值含量是最高的;颜色深绿的要比发黄的质量好。
4.看紧密性，三七花花朵紧、圆、团，说明含有有效成份高，药效要比散朵花好。
5.看干度，干度直接影响三七花的贮藏效果和价格，干度好的三七花置一朵于手中，没有粘性的感觉，能完全搓细。
(二)、三七花与人参鉴别方法
三七花的作用远远强于人参花，但外形极为相似，市场上不乏用人参花假冒三七花，用法上：人参花性温和，三七花性凉，这是最大的区别。
人参花：产于吉林，纯天然人参花，具有强心补肾，生津止渴，补脾健胃，调经活血，补血，平肝明目护肤养颜等功用。
三七花：主要产于云南文山、广西、西藏等地。具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。
人参花与三七花从口味讲两者相似，但两者功效有差别，并且三七花是凉性，人参花是温性，三七花活血，不破血，人参花活血，破血。
从花外型上，人参花相对较为稀疏，不是一朵花上的花蕾全在一起，一般一朵花在30~50个花蕾，而三七花较密集，花数也较多，年份够长的三七花，可有50~100个花蕾。
两者区别特点：三七花花朵较大，紧实，小花数量多，颜色鲜绿，味甘苦。人参花花朵小，散乱，花柄较长，小花数量少，味苦，大家应注意识别。
通过上述方面了解，相信您以后在选择三七花的时候定然已经有了几分自己的主见，来更为准确地分辨出三七花的质量好坏。
