三七粉是名贵的中药材，而且长期吃对人没有什么的副作用，人们就特别喜欢吃，但是市面上有很多次品的三七粉，还有的可能不是三七做的三七粉，吃了不仅对身体没有任何的好处，可能对我们还有一定的危害，我们怎么鉴别什么是真正的三七粉呢？
优质的三七粉可以通过颜色、形状、化学反应来鉴别出是否是优质的三七粉；
1、看它的颜色,正常的三七粉颜色不白也不绿，呈白绿色又带一点点黄色，不过没有严格标准，但三七粉颜色翻绿翻白都不正常。
2、看性状，若所购三七粉性状松散，呈面粉状，甚至有的还有少许磨不碎的植物叶脉纤维，即为假三七粉；
3、真三七粉结实，用同样的半公斤塑封袋子来装，假三七粉装得又满又鼓，真三七粉装不满。
4、尝味道，真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至这种苦味延伸到喉咙，是假三七粉
5、正常的三七粉有少许的沙子，如果水洗的三七更突出。当然少许的沉淀物不影响健康和使用。如果一点杂质都没有。要么是经过特殊处理、或是不正常的三七粉。
6、云南三七粉鉴别方法：将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入动物血中则血不能化水;
7、云南三七粉泡水会起很多泡，很难搅均，原因是因为三七中含有丰富的三七皂苷，三七皂苷明显的特性反应是泡反应。如果没有起泡是假的三七粉了。
其实三七粉的鉴定还是比较简单的，通过一些简单的方法就可以鉴定出来是否是优质的三七粉，希望大家学习到这些鉴定方法，能够吃到更好的三七粉，让身体更加的健康；
